Brewers on the bay dia 1 y 2 de mayo irlanda parte 1

Lugar del acontecimiento Galway, local Oslo bar perteneciente a brewery on the bay una micro irlandesa afincada en la galway en el mismo oslo bar. La produccion 1000 litros por coccion.
Por primera vez se organizó un festival en oslo bar de micros artesanas e independientes de irlanda y viajes cerveceros estuvo allí, participaron las mas importantes del panorama cervecero irlandes. The portherhouse que participó con su oyster una stout de 4,8º, templer baur una lager de 4,3º, y una chocolate trufa stout que pudimos probar en exclusiva ya que está en fase de poder servirla en su pub ya que la presentaban en la fiesta.
Hilden brewery con su Scullion’s Irish 4.6% una irish ale ambar, suave al principio con sabor a miel, con retrogusto seco. esta cerveza fué considerada la mejor cerveza en el 2000 en el festival de irlanda de cerveceros independientes. College Green Brewery la micro más simpática y de las mas recientes año 2006 con sus 3 cervezas Belfast Rubia 4,7%, Headless dog 4,3%, Stout Molly Chocolate 4,2%



















Más al sur, ahora nos lleva a Carlow y el Carlow Brewing Co. Carlow, una pequeña ciudad ubicada en la Región del Valle Barrow

Stout Celtic O'Hara 4,3% ABV
Celtic O'Hara Stout es un gran cuerpo, lujosamente suave robusto. robusto tradicionales lúpulo y una pizca extra de cebada asada se combinan con las cristalinas aguas de Irlanda del agua para producir una fuerte seca moderna malta con dulzura suficiente para equilibrar que muerden asado discernible.

gold Curim 4,3% ABV
Curim Gold es una cerveza de trigo brillante espumosos elaborado usando una mezcla de puras malta de trigo, y torrified caramalt. Es ligera saltó con Challenger, Monte Hood y variedades en cascada que resulta en una cerveza refrescante y con sabor a fruta con notas de melocotón, plátano y ciruela.

Molings 4,3% ABV
Molings Irlandés Rojo Ale es una cerveza con sabor a fruta y aromático. Cuenta con un tradicional sabor de lúpulo para balancear los sabores dulces malta caramelo. Elaborada con trigo malta pálida, torrified, malta cristal y una generosa porción de asado cebada que resulta en un distintivo y memorable ahumado / acabado parecido al café.

bevirra bitter

pais de origen: españa, hospitalet de llobregat
fabricante cervecero: bevirra, cerveza artesana de un hombrewer de hospitalet.
graduacion: 5,4 %
familia: bitter
ingredientes: malta pale ale, malta crystal, lupulo target,celeia,styrian kent goldings agua , levadura

nota de cata:

Cerveza color ambar cobrizo turbia al no ser filtrada, con espuma blanca persistente, mucha gasificacion al pasar por la boca pueden notarse las burbujas son constantes.
Aroma caramelizado con olor a lupulo al principio pero que se devanece rapidamente, sabor con amargor al principio pero sin retrogusto.
una bitter en estado puro.

veredicto final: 4 de 10

EL LIBRO DE ORO DE LA CERVEZA

Que mejor que regalar este libro para sant jordi.
El libro de oro de la cerveza, publicado por cerveceros de españa con la editorial turner, cuenta con varios colaboradores famosos, juan mari arzak, presentación a cargo de Elena espinosa ministra de medio ambiente,el periodista Luis del olmo, el escritor Mario vargas llosa, el ex-deportista Juan antonio corbalan.
un resumen de todas las cerveceras españolas desde san miguel a hermanos de rivera, todo un elenco de fotografías históricas cedidas por las cerveceras.


Comienza con un recorrido por la historia de la cerveza y se detiene en los diferentes apartados que intervienen en su elaboración, ingredientes y procesos, historia de las compañías y marcas cerveceras españolas, pautas de consumo, nutrición y gastronomía, cerveza y la sociedad, coleccionismo cervecero, la cerveza y el arte.
muestra del interior del libro la imagen "la calle de la cerveza" de william hogarth grabado de 1751.

L´ANJUB 1907

ACTUALIZACION: 19/4/2010

Mas lugares que se vende l´anjub 1907
Barcelona : "2d2 de espuma", "la cervecita nuestra"
Asco: bar "Florida", "Nucleo", "Stop" "Anita"
Entre Garcia y Mora la nova : "Restaurant L´embarcador"
Mora la nova: "Restaurant la Piazza"
Mora d´ebre: "La creu" y el pub "Sota de Copes"
Flix: "el cauet" "restaurant la presa" "restaurant de l´ebre" "l´escala"
Vinebre en el bar "les pereres"
Alella en la "cerveceria ferran"

Durante el descanso de semana santa, pude encontrarme en la zona de la ribera d´ebre con dos de los artífices de l´anjub 1907, la cosa prometía ya que nos citamos en un bar de flix, apartado del pueblo sin apenas indicaciones en un camino de tierra, la cosa prometía.
Pronto me di cuenta que descubrí el único lugar en toda la ribera d´ebre que tenían guinness de barril, un punto a vuestro favor chicos.
l´anjub está formada por angel, xavi, albert y susana ellos son de vinebre la afición de esta gente por la cerveza ya viene de lejos cuando empezaron como "hombrewers" y descubrieron que no solo el hombre vive de la estrella damm, alquilaron maquinaria para adentrarse y probar recetas para complacer a amigos y familiares, encontraron una que les lleno y a partir de aquí empezaron a pensar en el proyecto de una micro propia, en este punto nos encontramos con una primera tirada de 600 litros que según me a contado un pajarito no duró mucho y ya van por la segunda tirada de 1200 litros.
Esperemos que en una comarca como la ribera d´ebre y priorat típicamente vinícolas se puedan hacer un mercado.
El nombre l´anjub 1907 proviene de las muchas construcciones para almacenar agua, aljibes (aljub), típicas de esta zona con lluvias escasas. Y el 1907 se rememora una histórica riada del Ebro que en aquel año afecto a toda las zonas colindantes con el rio ebro.
Ver noticia reseñada
Para los que quieran deglutar esta cerveza pueden hacerlo en la zona de la ribera d´ebre en los bares restaurantes de flix "el cauet" "restaurant la presa" "restaurant de l´ebre" "l´escala" en vinebre en el bar "les pereres" y recientemente en alella en la "cerveceria ferran" y como no de reciente adquisicion en barcelona en el 2d2 de espuma. Puede ser que proximamente este disponible en la cervecita nuestra de cada día, asi que ya saben coleccionistas y deglutadores de cervezas artesanales l´anjub espera para ser degustada como merece.
La cerveza es de un tipo ale 5º% de alc. es una cerveza fresca con toques frutales de uva, melocoton y manzana, con liguero amargor i post gusto a frutos secos. sin filtrar ni pasterizar, refermentada en botella obteniendo un carbonatacion natural. Cerveza fresca y perfecta para tomar en terraza en un dia de calor con grata compañia y un buen aperitivo. Proximamente añadire la nota de cata, esperamos proximamente ver a esta micro en las ferias cerveceras por excelencia mediona y jafre

RANKING 2010 DE LA MEJOR CERVEZA ARTESANA ESPAÑOLA

Entre todos haremos un ranking particular de las mejores cervezas artesanas para vosotros, seran las top 10. Comentarlas en el post ordenandolas del 1 al 10 como ratebeer.
A ver si tenemos cuorum entre todos a ver quien es la ganadora. gracias a todos.
Terminaremos el dia 25 de abril para recibir el máximo de votos y la cosa no se demore mucho animo a todos a participar.

FIRA CERVESA ARTESANA L´ARBOÇ 2010

Expositores confirmados a falta de un mes para la feria:
-FONT DEL DIABLE
-REPTILIAN
-DEDUES
-GLOPS
-CLANDESTINES
-ROSITA
-ZULOGAARDEN
-ESTRAPERLO
-BLEDER

VISITANDO NAPARBIER VOL 1.

Viaje cervecero directo al corazón de navarra, pamplona, tierra de toros y de excelentes manjares quesos,espárragos todo lo imaginable y podemos encontrar excelentes vinos,
alguna cosa extraña pasa si tenemos en cuenta que tres ex trabajadores despedidos por un ere se juntan para hacer un preciado líquido color oro, solo apreciado por unos pocos, si ellos son naparbier, Juanjo Carro, Josu Taniñe y Juan Rodriguez.
Situados en un polígono industrial de Landaben apenas a unos metros de la antigua fábrica que les despidió "Gracias a sus exjefes por ello sino no existiría esta cerveza" me dirigí a encontrarme con la gente de naparbier, creí que seria una micro más dentro del ámbito cervecero emergente pero rápidamente me di cuenta que me equivocaba, nada tenia que ver con lo que vi en otras micros,una producción de 1500 litros semanales nada desdeñables y unas instalaciones muy cuidadas y profesionales.




Aquí podemos ver al corazón de la instalación un caldero con capacidad de 3000 litros calentados por resistencias, el agua no es tratada ya que tiene un ph de 5 y es agua blanda y de gran calidad para elaboración del tipo de cerveza que elaboran una pilsen y una dunkel.





















Vista general de los 3 tanques anexos, macerador, filtracion y reposo y el whirpool.


Vista interior de uno de los tanques.
La producción es de 750 litros por cocción, se reposa durante 2 días y se añaden 750 litros más para seguir con la cocción.






Vista interior del macerador y que contiene un agitador en el fondo, podéis ver en la parte de arriba 4 surtidores que sirven para lavar el mosto y como veis el fondo es con rejilla para recoger el mosto y no recoger restos de malta ni bagazo, este se vacía por el agujero grande de la derecha a través de un tornillo sin fin que vacía el deposito de restos.
El surtidor del medio sirve para una vez finalizado el proceso se pueda lavar y desinfectar el deposito pasando agua tratada.


Ultimo tanque del whirpool, el mosto entra después de la maceración y cocción con ya el lúpulo añadido en forma circular por la entrada lateral haciendo un whirpool generando turbulencias en el mosto oxigenando, así de forma controlada, pudiendo luego de enfriar el mosto inocular la levadura correspondiente.






intercambiador de placas directa de un enfriador de agua en un tanque de hielo, da servicio a los tanques de fermentación que son enfriados por camisa de agua fría.





















3 de los 4 Tanques de fermentación de 1800 litros de forma cónica, se llenan con 1500 litros de mosto, se deja una semana fermentando y 3 semanas mas de maduración controlando en todo momento el co2 a 0,5 bars de presión.
Estos se mantienen a la temperatura que se quiera según receta, gracias al intercambiador de placas.

control de co2 del fermentador, siempre controlado a 0,5 bars de presión.